photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Avignon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Domaines d'interventions : A) ELABORATION DES MENUS a. Choix des menus réalisation et adaptation des recettes b. Préparation des aliments. c. Réalisation culinaire. d. Dressage et présentation des plats e. Mise en place de régimes alimentaires simples. B) GESTION DES STOCKS a. Réception et contrôle des approvisionnements en produits alimentaires ou matériel dans ce domaine. b. Déconditionnement, déboitage des matières premières c. Rangement des produits d. Préparation des listes des achats e. Réalisation de certains achats en lien avec la comptable. C) HYGIENE ET CONTROLES a. Nettoyage et entretien des locaux et des outils spécifiques à son domaine d'activité b. Respect des normes HACCP c. Conformité des produits relatifs à son domaine d. Contrôle et suivi des délais des produits et des températures D) ECHANGES AVEC LES DIFFERENTS SERVICES : a. Participation à des réunions institutionnelles. b. Temps de régulation avec le directeur et/ou le chef de service éducatif Inscription dans le projet institutionnel : Le travail en cuisine est reconnu au travers de 2 fonctions distinctes : - Technique de d'élaboration de repas. - Educative, cette fonction est opérante pour 3 raisons[...]

photo Chargé(e) d'animation de projets éducatifs de quartier

Chargé(e) d'animation de projets éducatifs de quartier

Emploi

Cavaillon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Présente sur Lauris et le territoire Luberon Durance depuis plus de 10 ans, l'association Au Maquis développe des actions pour faire vivre les liens sociaux et les solidarités à travers les enjeux d'accès pour tous.tes à une alimentation saine et durable, dans nos villages ou entre nos villes et nos villages. Autour de la Cantine Solidaire, du Café Villageois, de Commune Ferme ou encore de la Cité Vivante de l'Alimentation se développent des activités solidaires, conviviales et enthousiasmantes où s'expérimentent des formes de démocraties directes et participatives, des manières d'être et de faire ensemble. L'éducation populaire, le soutien à l'expression de l'intelligence collective, le droit à l'expérimentation composent nos lignes directrices et nous soutenons l'autodétermination de chaque action par les partis pris qui la font vivre. L'équipe se compose aujourd'hui de 13 salarié.es. Nous travaillons en horizontalité et portons ensemble l'association en co-gestion (portage interne des fonctions RH, administratif, comptabilité et gestion financière). Nous sommes toutes et tous rémunéré.es au SMIC. La cantine solidaire de Cavaillon propose de cuisiner et partager[...]

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